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Esta patata muy sorprendente por su color púrpura casi negro también se llama "vitelotte negra", "trufa china" o "negresa". Es una variedad antigua, con un rendimiento medio, que se mantiene bien y es muy apreciada por sus cualidades gustativas y originalidad.
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Vitelotte tiene una calidad de sabor excelente. Absorbe muy poca grasa durante la cocción, lo que la hace perfecta para trabajarla en chips o patatas fritas, en puré o chafada, con un color inédito.
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Forma Oblonga |
Piel Violeta |
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Carne Violeta, tierna |
Flores — |
| Mildiu | Moderadamente sensible |
Calidad culinaria★ ★ ★ ★ ★ Grupo A |
Rendimiento★ ★ ☆ ☆ ☆ |
Madurez129 días |
Conservación120 días Sujeto a buenas condiciones de conservación |
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• Tallo: Grosse, violeta |
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