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Esta batata muito surpreendente por sua cor roxa quase preta também é chamada de "vitelotte preto", "trufa chinesa" ou "negress". É uma variedade antiga, com rendimento médio, que se mantém bem e é muito apreciada pelas suas qualidades de sabor e originalidade.
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Vitelotte tem uma qualidade de sabor excelente. Absorve muito pouca gordura durante a cozedura, o que a torna perfeita para trabalhar em chips ou batatas fritas, em puré ou esmagada, com uma tonalidade inédita.
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Forma Oblonga |
Casca Violeta |
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Polpa Violeta, macia |
Flores — |
| Míldio | Moderadamente sensível |
Qualidade culinária★ ★ ★ ★ ★ Grupo A |
Rendimento★ ★ ☆ ☆ ☆ |
Maturação129 dias |
Conservação120 dias Sujeito a boas condições de conservação |
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• Caule: Grosse, violeta |
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