Cephora BIO

🌱 Herkunft und Präsentation

Französische Sorte, die 2012 in den Katalog aufgenommen wurde und aus der GROCEP-Selektion stammt.

Speziell für den ökologischen Landbau und schwierigere Anbaubedingungen (Berggebiete, abwechslungsreiche Böden).

Bekannt für seine Robustheit, seinen Ertrag und seine kulinarische Vielseitigkeit.

🥔 Merkmale der Knollen

Form: länglich länglich, sehr regelmäßig.

Haut: gelblich glatt, oberflächliche Augen (leicht zu schälen).

Fleisch: blassgelb, schmelzende Textur, gute Haltbarkeit beim Kochen.

Größe: reichlich homogene große Knollen.

🌿 Agronomische Merkmale

Frühreife: halbfrühe bis halbspäte Ernte ab 90 Tagen (primeur) oder bis 120 Tage für die Konservierung.

Ertrag: sehr hoch (höher als die Bintje), viele gut kalibrierte Knollen.

Haltbarkeit: ausgezeichnet, bis zu 7 Monate und mehr in guten Bedingungen.

Widerstände:

sehr gute Resistenz gegen Laubkraut,

korrekte Toleranz gegenüber Knollenfäule,

relativ unempfindlich gegen Krätze,

geeignet für Kulturen ohne chemische Behandlung.

🍴 Kulinarik

Vielseitig (Kochgruppe B)   passt sich vielen Gerichten an.

Ideal für:

✔️ knusprige Pommes

✔️ schmackhafte Gratins

✔️ cremige Pürees

✔️ gebratene Gerichte

✔️ backen

Zartes und schmackhaftes Fleisch, das sich nach dem Kochen beibehält.

⭐ Highlights

Bio-freundliche Sorte, die perfekt für den biologischen Landbau geeignet ist.

Große, gleichmäßige Knollen, großzügiger Ertrag.

Lange haltbar, ideal um die Ernte den ganzen Winter zu genießen.

Authentischer Geschmack und kulinarische Vielseitigkeit.