Cephora BIO

🌱 Origen y presentación

Variedad francesa inscrita en el catálogo en 2012, procedente de la selección GROCEP.

Especialmente adaptada a la agricultura biológica y a las condiciones de cultivo más difíciles (zonas montañosas, suelos variados).

Reconocida por su robustez, rendimiento y versatilidad culinaria.

🥔 Características de tubérculos

Forma: oblonga alargada, muy regular.

Piel: amarillo liso, ojos superficiales (fáciles de pelar).

Carne: amarillo pálido, textura fundente, buena resistencia a la cocción.

Calibre: producción abundante de tubérculos grandes y homogéneneos.

🌿 Características agrícolas

Precocidad: media temprana a media tardía cosecha a partir de 90 días (primeur) o hasta 120 días para la conservación.

Rendimiento: muy alto (superior al Bintje), muchos tubérculos bien calibrados.

Conservación: excelente, hasta 7 meses y más en buenas condiciones.

Resistencias:

muy buena resistencia al mildiu del follaje,

tolerancia al mildiu del tubérculo,

bastante poco sensible a la sarna común,

adecuada para cultivos sin tratamiento químico.

🍴 Usos culinarios

Versátil (grupo culinario B)   se adapta a muchos platos.

Ideal para:

✔️ patatas fritas

✔️ gratinados sabrosos

✔️ purés cremosos

✔️ salteados

✔️ horneado

Carne fundente y sabrosa, que conserva su consistencia después de la cocción.

⭐ Puntos fuertes

Variedad bio-friendly, perfectamente adaptada a la agricultura ecológica.

Grandes tubérculos bien regulares, rendimiento generoso.

Larga conservación, ideal para disfrutar de la cosecha durante todo el invierno.

Auténtico sabor y versatilidad culinaria.