Cephora BIO

🌱 Origem e apresentação

Variedade francesa inscrita no catálogo em 2012, resultante da selecção GROCEP.

Especialmente adaptado à agricultura biológica e às condições de cultivo mais difíceis (zonas montanhosas, solos variados).

Famosa pela sua robustez, rendimento e versatilidade culinária.

🥔 Características dos tubérculos

Forma: oblonga alongada, muito regular.

Pele: amarelo liso, olhos superficiais (fácil de descascar).

Carne: amarelo pálido, textura derretida, boa resistência ao cozimento.

Calibre: produção abundante de grandes tubérculos homogêneos.

🌿 Características agronómicas

Precocidade: semi-precoce a semi-tardia colheita a partir de 90 dias (primeur) ou até 120 dias para a conservação.

Rendimento: muito elevado (superior ao Bintje), muitos tubérculos bem calibrados.

Conservação: excelente, até 7 meses e mais em boas condições.

Resistências:

muito boa resistência ao míldio,

tolerância correcta ao míldio do tubérculo,

pouco sensível à sarna comum,

adequado para culturas sem tratamento químico.

🍴 Usos culinários

Versátil (grupo culinário B)   adapta-se a muitos pratos.

Ideal para:

✔️ batatas fritas

✔️ gratinados saborosos

✔️ purés cremosos

✔️ pratos salteados

✔️ assar

Carne derretida e saborosa, que mantém a sua consistência após o cozimento.

⭐ Pontos fortes

Variedade bio-friendly, perfeitamente adaptada à agricultura biológica.

Grandes tubérculos bem regulares, rendimento generoso.

Longa conservação, ideal para desfrutar da colheita durante todo o inverno.

Sabor autêntico e versatilidade culinária.