ANAÏS BIO

Oorsprong & presentatie

Franse variëteit van het kruis Monalisa Lizen, geregistreerd in de officiële catalogus sinds 1997.

Verkrijgbaar in gecertificeerde biologische fabriek, geschikt voor milieuvriendelijke landbouw.

Bekend om zijn snelheid, mooie presentatie en veelzijdigheid in de keuken.

Kenmerken van de knollen

Vorm: langwerpig kort, regelmatig.

Huid: lichtgeel, dun, gemakkelijk te schillen.

Vlees: zachtgeel, met een delicate smaak.

Maat: knollen van goede maat, homogeen.

Agronomische kenmerken

Nauwkeurigheid: zeer vroege tot half vroege oogst vanaf 75 dagen (primeur), tot 100 dagen voor opslag.

Opbrengst: goed, met grote knollen.

Behoud: gemiddeld (3 tot 5 maanden onder optimale omstandigheden).

Weerstanden: vrij gevoelig voor meeldauw en parasieten vereist speciale waakzaamheid, maar geschikt voor biologische familietuinen dankzij de snelle cyclus.

Culinair gebruik

Veelzijdige variëteit (groep AB) goede weerstand tegen koken.

Ideaal voor:

✔️ gebakken appels

✔️ stoom koken

✔️ romige puree

✔️ smakelijke gratins

Voordeel: wordt na het koken niet zwart, wat zorgt voor een mooie presentatie op het bord.

Hoogtepunten

Heel vroeg, ideaal als nieuwe aardappel.

Prachtig kaliber en mooie presentatie.

Teder en lekker geel vlees.

Veelzijdig in de keuken.