ANAÏS BIO

Origem & apresentação

Variedade francesa resultante do cruzamento Monalisa Lizen, inscrita no catálogo oficial desde 1997.

Disponível em planta orgânica certificada, adaptada à agricultura respeitadora do ambiente.

Famosa pela sua precocidade, a sua bela apresentação e a sua versatilidade na cozinha.

Características dos tubérculos

Forma: oblonga curta, regular.

Pele: amarelo claro, fina, fácil de descascar.

Carne: amarela macia, sabor delicado.

Calibre: tubérculos de bom tamanho, homogéneos.

Características agronómicas

Precocidade: muito cedo para semi-precoce colheita a partir de 75 dias (primeur), até 100 dias para conservação.

Rendimento: bom, com grandes tubérculos bem calibrados.

Conservação: média (3 a 5 meses em condições ótimas).

Resistências: bastante sensível ao bolor e aos parasitas requer uma vigilância especial, mas adaptada à horta familiar biológica graças à sua velocidade de ciclo.

Usos culinários

Variedade versátil (grupo AB)   boa resistência ao cozimento.

Ideal para:

✔️ maçãs assadas

✔️ cozimento a vapor

✔️ purés cremosos

✔️ gratinados saborosos

Trunfo: não escurece após o cozimento, garantindo uma bela apresentação no prato.

Pontos fortes

Muito precoce, ideal para batatas novas.

Belo calibre e bela apresentação.

Carne amarela macia e saborosa.

Versátil na cozinha.