ANAÏS BIO

Origine e presentazione

Varietà francese ottenuta dall'incrocio Monalisa Lizen, iscritta nel catalogo ufficiale dal 1997.

Disponibile in pianta certificata biologica, adatta all'agricoltura rispettosa dell'ambiente.

Rinomata per la sua precocità, la sua bella presentazione e la sua versatilità in cucina.

Caratteristiche dei tuberi

Forma: breve oblunga, regolare.

Buccia: giallo chiaro, sottile, facile da pelare.

Carne: giallo tenero, dal gusto delicato.

Calibro: tuberi di bella dimensione, omogenei.

Caratteristiche agronomiche

Precocità: raccolta molto precoce a semi-precoce da 75 giorni (prima), fino a 100 giorni per la conservazione.

Rendimento: buono, con grandi tuberi ben calibrati.

Conservazione: media (3-5 mesi in condizioni ottimali).

Resistenze: abbastanza sensibile alla peronospora e ai parassiti richiede una particolare attenzione, ma adattata all'orto familiare bio grazie alla sua velocità di ciclo.

Usi culinari

Varietà polivalente (gruppo AB)   buona resistenza alla cottura.

Ideale per:

✔️ mele fritte

✔️ cottura a vapore

✔️ purè cremosi

✔️ gratinate gustose

Vantaggio: non si annerisce dopo la cottura, garantendo una bella presentazione sul piatto.

Punti di forza

Molto precoce, ideale in una patata nuova.

Bel calibro e bella presentazione.

Carne gialla morbida e saporita.

Polivalente in cucina.