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Linzer Delikatess
7,69 €
Com IVA
A variedade de batata Linzer Delikatess é uma variedade de batata dura que é cultivada principalmente na Áustria. É apreciado por sua textura fina e sabor delicado, tornando-o uma escolha popular para muitas receitas culinárias.
As batatas Linzer Delikatess são geralmente de tamanho médio a grande, com uma pele fina de cor amarelo claro a amarelo dourado. A sua carne é de cor amarelo pálido e dura mesmo depois de cozida, o que as torna ideais para pratos onde uma textura firme é preferida, como batatas fritas, gratinados ou saladas de batata.
Em termos de sabor, as batatas Linzer Delikatess têm um sabor suave e ligeiramente doce, o que as torna versáteis na cozinha. Eles podem ser usados em uma grande variedade de pratos, desde acompanhamentos simples até pratos mais elaborados.
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🌱 Origem & apresentação
Variedade tradicional austríaca, listada desde a década de 1980.
Conhecida pela sua excepcional qualidade gustativa e pelo seu estatuto de batata primeur topo de gama.
Muito apreciado em hortas como nas mesas gastronómicas.
🥔 Características dos tubérculos
Forma: alongada, oblonga e regular.
Pele: amarela dourada, fina e delicada.
Carne: amarela firme, textura refinada e sabor muito perfumado.
Calibre: tubérculos de tamanho pequeno a médio, homogéneos.
🌿 Características agronómicas
Precocidade: variedade muito precoce, colhida em primeur após 70 a 90 dias.
Rendimento: moderado, compensado por uma qualidade gustativa superior.
Resistências: sensível ao bolor, mas adaptada em cultura hortofrutícola familiar.
Conservação: pouca variedade para consumo fresco, logo após a colheita.
🍴 Usos culinários
Carne tipo A (firme), excelente resistência ao cozimento.
Ideal para:
✔️ saladas
✔️ cozimento a vapor
✔️ cozidos leves
✔️ gastronomia
Sabor fino e perfumado, muitas vezes considerado como uma das melhores batatas primeur.
⭐ Pontos fortes
Variedade primeur premium com sabor refinado.
Carne firme e saborosa, muito procurada.
Apresentação elegante com pele fina e dourada.
Ideal em saladas e no vapor.
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A variedade de batata Linzer Delikatess é uma variedade de batata dura que é cultivada principalmente na Áustria. É apreciado por sua textura fina e sabor delicado, tornando-o uma escolha popular para muitas receitas culinárias.
As batatas Linzer Delikatess são geralmente de tamanho médio a grande, com uma pele fina de cor amarelo claro a amarelo dourado. A sua carne é de cor amarelo pálido e dura mesmo depois de cozida, o que as torna ideais para pratos onde uma textura firme é preferida, como batatas fritas, gratinados ou saladas de batata.
Em termos de sabor, as batatas Linzer Delikatess têm um sabor suave e ligeiramente doce, o que as torna versáteis na cozinha. Eles podem ser usados em uma grande variedade de pratos, desde acompanhamentos simples até pratos mais elaborados.