Monalisa, eine der am meisten konsumierten Sorten in Frankreich!

Herkunft und Eigenschaften :

Monalisa  ist eine Kartoffelsorte  mit Ursprung in den Niederlanden, die seit 1982 im französischen Katalog aufgeführt ist. Monalisa  bildet eine längliche Knolle von regelmäßiger Form mit gelber Haut und gelbem Fruchtfleisch. Monalisa  ist reich an Kohlenhydraten, Eisen und Kalium. Sie hat einen sehr guten Ertrag und ist resistent gegen Kraut- und Knollenfäule.

Bei Reife ist die Pflanze 50 cm hoch und hat eine Spannweite von 30 cm. Sie produziert geteilte hellgrüne Blätter und kleine weiße Blüten.

Pflanzung und Ernte: 

Für eine gute Ernte erfolgt die Pflanzung der Monalisa-Kartoffel   nach Frösten, wenn die Bodentemperatur etwa 10 ° C beträgt. Die Kartoffel  schätzt nährstoffreiche Böden. Der Standort sollte sonnig und der Boden tief, fruchtbar und locker sein.

Wenn der Sämling 20 cm groß ist, müssen die Kartoffeln mit Butter bestreut werden. Die Anhäufung verhindert, dass die Kartoffeln dem Licht ausgesetzt werden, wodurch sie grün und für den Verzehr ungeeignet würden. Es wird notwendig sein, die Hügelung zwei Wochen nach der Durchführung der ersten zu wiederholen.

Die Ernte erfolgt 3-4 Monate nach der Pflanzung.

Erhaltung: 

Im Durchschnitt ist die Kartoffelsorte Monalisa  2 bis 6 Monate haltbar. Es muss in einem kühlen Raum (4 bis 10 ° C), trocken, belüftet und ohne Licht gelagert werden. Während der Lagerzeit sollte darauf geachtet werden, beschädigte Keime und Knollen zu entfernen.

Küche: 

In der Küche ist die Monalisa sehr vielseitig einsetzbar. Es hat eine sehr gute Kochbeständigkeit und schwärzt nicht. Sein Fleisch ist zart und schmilzt. Die Monalisa-Kartoffel  wird auf alle Arten gegessen: im Ofen, in Pommes frites, im Salat, gedämpft, gedünstet, püriert, gefüllt oder sautiert