La Spunta, une variété parmi les plus cultivées !

Origine et caractéristiques :

La pomme de terre Spunta est originaire des Pays-Bas, elle est entrée dans le catalogue français en 1967. C'est une pomme de terre de consommation demi-précoce qui est très cultivée dans plusieurs pays pour son très bon rendement.

Les tubercules sont de calibre important, de forme régulière oblongue allongée, avec des yeux très superficiels. La peau et la chair sont jaunes, à faible teneur en matière sèche.

Comment la cultiver ?

La Spunta apprécie les terres profondes, meubles et bien drainées. La plantation se réalise quand tout risque de gelée est écarté, c'est-à-dire lorsque le sol est réchauffé (10 °C). 

Il convient de creuser un sillon de 10 à 15 cm de profondeur, déposez-y les tubercules pré-germés, germe vers le haut, avant de les recouvrir d'une terre fine.

Lorsque vos pieds ont atteint une taille de 20 cm de hauteur, il convient de réaliser un buttage et de renouveler l'opération deux semaines plus tard. Cette opération va permettre d’obtenir un meilleur rendement, d’éviter le verdissement des tubercules et de favoriser le drainage au pied des plants.

Pour plus d’information à propos du buttage cliquer ici.

Récolte et conservation :

La récolte de la pomme de terre Spunta s'effectue entre 10 et 14 semaines après la plantation. Les tubercules destinés à être plantés l'année suivante sont récoltés un mois avant. Laissez-les ensuite sécher au bord de la parcelle avant de les rentrer dans un local frais, sec afin d’éviter la pourriture et aéré à l'abri de la lumière afin d’éviter la germination.

Cuisine :

En cuisine, la pomme de terre Spunta est polyvalente. Elle se consomme aussi bien en purée, en frites qu'en potage ou encore en pomme de terre sautée. Elle appartient au groupe culinaire B. Elle présente une bonne tenue à la cuisson et de bonnes qualités gustatives.