Cephora BIO

🌱 Origine e presentazione

Varietà francese iscritta al catalogo nel 2012, frutto della selezione GROCEP.

Particolarmente adatta all'agricoltura biologica e alle condizioni di coltivazione più difficili (zone montagnose, terreni vari).

Rinomata per la sua robustezza, rendimento e versatilità culinaria.

🥔 Caratteristiche dei tuberi

Forma: oblunga allungata, molto regolare.

Pelle: giallo liscio, occhi superficiali (facile da sbucciare).

Carne: giallo pallido, consistenza fondente, buona resistenza alla cottura.

Calibro: abbondante produzione di grandi tuberi omogenei.

🌿 Caratteristiche agronomiche

Precocità: metà precoce a metà tardiva raccolta da 90 giorni (prima) o fino a 120 giorni per la conservazione.

Rendimento: molto alto (superiore al Bintje), molti tuberi ben calibrati.

Conservazione: eccellente, fino a 7 mesi e più in buone condizioni.

Resistenze:

ottima resistenza alla peronospora,

corretta tolleranza alla muffa del tubero,

poco sensibile alla scabbia comune,

adatta a colture senza trattamento chimico.

🍴 Usi culinari

Versatile (gruppo culinario B)   si adatta a molti piatti.

Ideale per:

✔️ patatine croccanti

✔️ gratinate gustose

✔️ purè cremosi

✔️ saltati

✔️ cottura al forno

Carne morbida e saporita, che mantiene la sua consistenza dopo la cottura.

⭐ Punti di forza

Varietà bio-friendly, perfettamente adatta all'agricoltura biologica.

Grandi tuberi ben regolari, rendimento generoso.

Lunga conservazione, ideale per godersi il raccolto tutto l'inverno.

Gusto autentico e versatilità culinaria.