Alles over het Désirée!

Oorsprong en kenmerken :

Désirée is een tafelaardappel die in 1971 in de Franse catalogus kwam. Het werd verkregen door Z.P.C. (Nederland). Het is niet erg gevoelig voor phytophthora, maar het is gevoelig voor gewone korst en hol hart.

De knollen van de Désirée-variëteit zijn middelgroot tot groot van formaat, langwerpig van vorm, met oppervlakkige ogen. Ze hebben een rode huid en geel vruchtvlees. De zaailingen zijn lang en rechtopstaand, de bladeren plat, weinig verdeeld. Veel paarsrode bloemen verschijnen in de zomer en vormen vruchten.

De opbrengst is goed, het vertegenwoordigt 104% van die van het Bintje.

Cultuur :

De Désirée aardappel wordt geteeld als de grond is opgewarmd en in het voorjaar de 10 graden overschrijdt. Dit komt omdat aardappelen gevoelig zijn voor vorst, omdat vorst brandende symptomen veroorzaakt, met vervagende bladeren  . Bovendien wordt de knol zacht op het bevroren deel, de binnenkant wordt vloeibaar en zwarter. Groeven moeten 15 cm diep worden gegraven, 60 cm uit elkaar geplaatst.  

Wanneer de planten ongeveer 20 cm bereiken, vormen ze een heuvel van aarde aan hun voet en herhalen ze de operatie 2 weken later. Dit maakt het mogelijk om een betere opbrengst te verkrijgen, de vergroening van de knollen te voorkomen en de drainage aan de voet van de planten te bevorderen.

We praten over terpen, voor meer informatie over terpen kunt u ons artikel over dit onderwerp lezen door hier te klikken .

Oogsten en conserveren :

Désirée  is een semi-late tot late variëteit. Het wordt daarom 145 dagen na het planten geoogst, wanneer het gebladerte volledig verwelkt is. De aardappel is de hele winter goed houdbaar. Knollen moeten voor de winter worden bewaard in een koele, droge ruimte uit de buurt van licht om ontkieming of rot te voorkomen.

Keuken :

De variëteit Désirée behoort tot de culinaire groep B-C, het vruchtvlees houdt niet goed vast wanneer het wordt gekookt. Het wordt gegeten in friet, puree of soepen. Het vruchtvlees is bloemig en licht zoet.