Monalisa, een van de meest geconsumeerde variëteiten in Frankrijk!

Oorsprong en kenmerken :

Monalisa  is een aardappelras  van oorsprong uit Nederland dat sinds 1982 in de Franse catalogus staat. Monalisa  produceert een langwerpige knol van regelmatige vorm met gele schil en vlees. Monalisa  is rijk aan koolhydraten, ijzer en kalium. Het heeft een zeer goede opbrengst en is bestand tegen phytophthora.

Bij volwassenheid is de plant 50 cm hoog en een spanwijdte van 30 cm. Het produceert verdeelde lichtgroene bladeren en kleine witte bloemen.

Planten en oogsten: 

Voor een goed gewas wordt het planten van Monalisa-aardappel  uitgevoerd na nachtvorst wanneer de bodemtemperatuur rond de 10 ° C ligt. De aardappel waardeert rijke bodems. De locatie moet zonnig zijn en de grond diep, vruchtbaar en los.

Wanneer de zaailing 20 cm lang is, is het noodzakelijk om de aardappelen te beboteren. De heuvelvorming voorkomt dat de aardappelen worden blootgesteld aan licht, waardoor ze groen en ongeschikt voor consumptie zouden worden. Het zal nodig zijn om de heuvel twee weken na het uitvoeren van de eerste te herhalen.

Het oogsten vindt plaats 3-4 maanden na het planten.

Behoud: 

Gemiddeld is het aardappelras Monalisa  2 tot 6 maanden houdbaar. Het moet worden bewaard in een koele ruimte (4 tot 10 ° C), droog, geventileerd en zonder licht. Tijdens de opslagperiode moet ervoor worden gezorgd dat beschadigde ziektekiemen en knollen worden verwijderd.

Keuken: 

In de keuken is de Monalisa zeer veelzijdig. Het heeft een zeer goede weerstand tegen koken en wordt niet zwart. Het vlees is zacht en smeltend. De Monalisa aardappel wordt op alle manieren gegeten: in de oven, in friet, in salade, gestoomd, gestoofd, gepureerd, gevuld of gebakken