Cephora BIO

🌱 Oorsprong en presentatie

Franse variëteit opgenomen in de catalogus in 2012, uit de GROCEP-selectie.

Speciaal aangepast aan biologische landbouw en moeilijkere groeiomstandigheden (berggebieden, gevarieerde bodems).

Bekend om zijn robuustheid, opbrengst en culinaire veelzijdigheid.

🥔 Kenmerken van knollen

Vorm: langwerpig langwerpig, zeer regelmatig.

Huid: gladde gele, oppervlakkige ogen (gemakkelijk te schillen).

Vlees: lichtgeel, smeltende textuur, goede weerstand tegen koken.

Grootte: overvloedige productie van grote homogene knollen.

🌿 Agronomische kenmerken

Vroeg: half-vroege tot half-late oogst vanaf 90 dagen (vroeg) of tot 120 dagen voor conservering.

Opbrengst: zeer hoog (superieur aan het Bintje), veel goed gekalibreerde knollen.

Behoud: uitstekend, tot 7 maanden en meer in goede staat.

Weerstanden:

zeer goede weerstand tegen meeldauw van het gebladerte,

correcte tolerantie voor knolziekte,

nogal ongevoelig voor gewone korst,

geschikt voor gewassen zonder chemische behandeling.

🍴 Culinair gebruik

Veelzijdig (culinaire groep B) past zich aan veel gerechten aan.

Ideaal voor:

✔️ knapperige frietjes

✔️ smakelijke gratins

✔️ romige puree

✔️ roergebakken gerechten

✔️ bakken

Smeltend en smakelijk vlees, dat na het koken zijn kracht behoudt.

⭐ Hoogtepunten

Biovriendelijk ras, perfect aangepast aan biologische landbouw.

Grote regelmatige knollen, genereuze opbrengst.

Lange opslag, ideaal om de hele winter van de oogst te genieten.

Authentieke smaak en culinaire veelzijdigheid.