RUBIS BIO

Origem e contexto

Variedade Rubis, criada em 1993 (cruzamento Roseval INRA 71), proposta na versão bio. 

Proposta como uma variedade precoce a semi-precoce, adaptada às culturas biológicas e aos diferentes ambientes.

🥔 Características dos tubérculos

Forma: tubérculo longo oval com olhos rasos. 

Pele: cor avermelhada distintiva, daí o seu nome «Rubis».

Carne: amarelo pálido, firme, que se mantém bem na cozedura. 

🌿 Características agronómicas

Rendimento: cerca de 92% do controlo, com uma elevada proporção de tubérculos de grande calibre.

Conservação: média a boa. 

Rusticidade: variedade bastante rústica, boa adaptação e resistência em vários ambientes. 

Uso culinário

Classificado no grupo B (qualidade culinária intermediária), com uma coloração muito escura a média quando frito.

Muito versátil na cozinha: carne firme ideal para vapor, saladas (quentes ou frios), gratinado e assada. 

A pele vermelha bonita adiciona um toque visual atraente para cada prato.

Pontos fortes

Visualmente atraente graças à sua pele vermelha rosada vibrante.

Carne firme, muito saborosa e versátil na cozinha.

Produção interessante em orgânico, robusto e adaptado a vários climas.

Colheita rápida (80-110 dias dependendo das condições). 

Muito adequado para preparações finas e de qualidade gastronómica.

Resumo da ficha de produto

Nome: Rubis BIO

Tipo: precoce a meio-precoce, rústico

Aparência dos tubérculos: pele rosada, carne amarela pálida, firmeza ideal

Rendimento: alto (  92%), grandes calibres regulares

Conservação: boa resistência ao armazenamento

Usos culinários: vapor, salada, gratinado, assado, frito

Principais vantagens: estética, versatilidade, produção orgânica de qualidade