Ditta

Batata 'Ditar'

Origem e apresentação

Criada em 1997 pela Agrico Research BV (Países Baixos), resulta de um cruzamento entre as variedades Bintje e Quarta.

Classificada na categoria A, destina-se ao consumo de carne firme, adequada tanto para o cultivo convencional como biológico. 

Características botânicas e morfológicas

Tipo de maturação: meia precoce a meia tardia, permitindo colhê-la jovem ou armazená-la conforme necessário.

Tubérculos: forma oblonga alongada, regular, olhos superficiais a muito superficiais, pele amarela, carne amarela untada

Teor de matéria seca: moderado, cerca de 20%, embora ligeiramente inferior às variedades muito farinosas. 

Rendimento, conservação & resistências

Rendimento: elevado, com uma taxa de produção estimada em 98% da do Bintje nos ensaios ARVALIS. 

Grandes calibres: proporção importante de tubérculos de grande calibre.

Capacidade de conservação: bastante boa - permite uma boa durabilidade em armazenamento (5 a 7 meses na produção orgânica, dependendo dos locais).

Tolerância a doenças:

Boa tolerância ao míldio do tubérculo, sensibilidade média à folhagem.

Pouco sensível à sarna comum, muito pouco sensível à sarna verrucosa, resistente aos nemátodos Ro 1-4, sensibilidade variável a alguns vírus. 

Qualidades culinárias

Resistência ao cozimento: excelente - a carne permanece firme e saborosa mesmo após o cozimento.

Usos recomendados: muito versátil - ideal em saladas, cozimento a vapor, frito, gratinado. 

Aspecto orgânico e mercado fresco: muitas vezes citado como uma das variedades líderes em BIO, no segmento de batatas frescas.