Ditta

Patate 'Dittatura'

Origine e presentazione

Creata nel 1997 da Agrico Research BV (Paesi Bassi), è il risultato di un incrocio tra le varietà Bintje e Quarta.

Classificata Categoria A, è destinata al consumo con carne ferma, adatta sia alla coltivazione convenzionale che biologica. 

Caratteristiche botaniche e morfologiche

Tipo di maturità: medio precoce a medio tardivo, che consente di raccogliere giovane o immagazzinare secondo necessità.

Tubercoli: forma oblunga allungata, regolare, occhi da superficiali a molto superficiali, buccia gialla, polpa imburrata

Contenuto di sostanza secca: moderato, circa il 20%, anche se leggermente inferiore alle varietà molto farinose. 

Rendimento, conservazione e resistenza

Rendimento: elevato, con un tasso di produzione stimato al 98% di quello della Bintje nelle prove ARVALIS. 

Grandi calibri: proporzione importante di tubercoli di calibro forte.

Conservabilità: abbastanza buona - consente una buona conservazione (da 5 a 7 mesi in produzione biologica, a seconda dei siti).

Tolleranza alle malattie:

Buona tolleranza alla peronospora del tubero, media sensibilità al fogliame.

Abbastanza poco sensibile alla scabbia comune, molto poco sensibile alla scabbia verrucosa, resistente ai nematodi Ro 1-4, sensibilità variabile ad alcuni virus. 

Qualità culinarie

Resistenza alla cottura: eccellente - la polpa rimane soda e gustosa anche dopo la cottura.

Usi raccomandati: molto versatile - ideale in insalata, cottura a vapore, padella, gratin. 

Aspetto bio e mercato fresco: spesso citata come una delle varietà leader in BIO, nel segmento delle patate fresche.