ACTRICE

Origem & cultura

Atriz é uma variedade precoce de batata, obtida pela Agroplant Holland através do cruzamento Denise Agata. Tem sido cultivada em várias regiões, incluindo o sudeste da França, nos últimos anos. j

Morfologia & Produção

Tubérculos: de excelente forma oval a redonda, com uma bela pele amarela e carne amarelo-clara 

Olhos: pouco profundos, o que facilita o descascamento 

Produtividade: rendimento notável, estimado em 125% do de Charlotte, com uma tuberização eficaz e numerosos tubérculos médios a grandes 

Maturação & colheita

Precoce: colheita possível em cerca de 90 dias para uma nova colheita, ou até 120 dias para obter tubérculos para conservar.

Constância & Conservação

Conserva-se entre 5 e 7 meses em condições adequadas

Sensibilidade à requeima, tanto na folhagem como no tubérculo, mas boa tolerância à seca e à sarna comum 

Usos Culinários

Carne muito farinhenta perfeita para purés, sopas e receitas no forno 

Versátil na cozinha (grupo AB): muito adequado também para saladas quentes ou frios, vapor, pratos cozidos 

Menos recomendado para fritar devido à sua baixa matéria seca (risco de textura menos crocante)