ACTRICE

Origine & cultura

Attrice è una varietà precoce di patate, ottenuta da Agroplant Holland attraverso l'incrocio Denise Agata. È coltivata in diverse regioni, tra cui il sud-est della Francia, da alcuni anni. j

Morfologia & Produzione

Tuberi: di ottima forma ovale a rotonda, con una bella pelle gialla e una polpa giallo chiaro 

Occhi: poco profondi, che facilita la sbucciatura 

Produttività: rendimento notevole, stimato al 125% di quello della Charlotte, con una tuberizzazione efficace e numerosi tuberi medio-grandi 

Maturità & raccolta

Precoce: raccolta possibile in circa 90 giorni per un nuovo raccolto, o fino a 120 giorni per ottenere tuberi da conservare.

Costanza & Conservazione

Si conserva per 5-7 mesi in condizioni adeguate

Sensibilità alla peronospora, sia al fogliame che al tubero, ma buona tolleranza alla siccità e alla scabbia comune 

Usi culinari

Carne molto farinosa perfetta per puree, minestre e ricette al forno 

Versatile in cucina (gruppo AB): molto adatto anche per insalate calde o fredde, al vapore, stufati 

Meno raccomandata per friggere a causa della sua bassa materia secca (rischio di consistenza meno croccante)