Anaïs

Origem & Características

A variedade Anaïs é o resultado do cruzamento entre Monalisa e Lizen, desenvolvido pelo GROCEP na França (catálogo oficial desde 1997). 

Tubérculos & Aparência

Os tubérculos são de forma oblonga curta, com uma pele amarela brilhante e olhos superficiais que facilitam o descascamento.

A carne amarela macia oferece uma boa aparência e textura agradável para cozinhar. Os rendimentos são satisfatórios, com tubérculos de boa aparência e grande calibre, particularmente atraentes para a venda primária. 

Período de Colheita & Conservação

Anais é uma variedade muito precoce a semi-precoce, oferecendo a possibilidade de colheitas a partir de 75 dias para batatas novas, até 100 dias para tubérculos destinados à conservação. A conservação é média - entre 3 e 5 meses se for bem armazenada. 

Qualidades culinárias

Classificado no grupo culinário AB, Anaïs distingue-se pela sua resistência ao cozimento e textura delicada. É excelente em batatas assadas, mas também se presta ao vapor, purê, gratinados ou cozidos. Sua carne fina não escurece no cozimento, o que garante uma bela apresentação. 

Pontos a serem observados

Apesar de ser produtiva, a Anais é ligeiramente suscetível a pragas como a borbulha, o formigueiro ou os nemátodos. Por isso, recomenda-se uma maior vigilância durante o cultivo.

Resumo da ficha de produto

Variedade: Anaïs

Precocidade: muito precoce a semi-precoce (75-100 dias)

Tubérculo: oblongo curto, amarelo, olhos superficiais

Carne: amarela macia, boa duração, não enegrecida

Usos culinários: salgadinhos, vapor, purê, gratinado - grupo AB

Conservação: 3-5 meses

Vantagens: boa apresentação, muito cedo, versátil

Limites: suscetível a pragas (míldio, sarna, nematóides)