ALTESSE

Kartoffel 'Altesse'

Herkunft und Präsentation

Die von GROCEP erhaltene Sorte Altesse wurde im Jahr 2000 in den offiziellen französischen Katalog aufgenommen.

Sie wird wegen ihrer Widerstandsfähigkeit, guten Produktivität und langen Haltbarkeit geschätzt. 

Botanische Beschreibung

Knollen: länglich und regelmäßig, mit gelber Haut und gelbem Fruchtfleisch. 

Augen: sehr oberflächlich bis sehr oberflächlich, was das Schälen erleichtert.

Agronomische Eigenschaften

Frühreife: früh bis halbfrüh, Erntezeit ab 85 Tagen für neue Kartoffeln, bis zu 115 Tage für haltbare Knollen. 

Ausbeute: annähernd gleichwertig mit der Charlotte, mit einer etwas besseren Produktivität nach mehreren Quellen. 

Haltbarkeit: ausgezeichnete Lagerfähigkeit - kann mehr als 7 Monate unter guten Bedingungen halten.

Kulinarik

Fleisch: fest und gelb, mit bemerkenswerter Haltbarkeit beim Backen - keine Schwärzung nach dem Backen. 

Vielseitige Küche: ideal für Dampfgerichte, gebratene Gerichte, Salate, Gratins oder Kartoffelroben (Kartoffeln im Rotwein). 

Wesentliche Vorteile

Früh- bis halbfrühe Sorte, die je nach Bedarf eine vorzeitige oder spätere Ernte ermöglicht.

Sehr gute Haltbarkeit gepaart mit sehr guter Ausbeute.

Feste Textur und Halt beim Backen, ideal für viele Zubereitungen.

Ästhetischer Aspekt: gut geformte und gleichmäßige Knollen, schöne gelbe Haut, interessant für die Verkaufskanäle.

Zusammenfassung für Produktdatenblatt

Name: Hoheit

Züchter: GROCEP (FR-Katalog, Jahr 2000)

Typ: früh bis halbfrüh, ähnliche Ausbeute wie Charlotte, gute Rustikalität

Knollen: gelbe Haut und Fleisch, längliche Form, sehr oberflächliche Augen

Ernte: ab 85 Tagen (Vorfrucht), oder bis zu 115 Tage für die Lagerung

Haltbarkeit: bis zu 7+ Monate

Kulinarik: gedünstet, gebraten, Salat, Gratin, Feldfleisch

Stärken: Kochfestigkeit, Vielseitigkeit, Geschmacksqualität, Ertrag und lange Lagerung