Anaïs

Herkunft & Eigenschaften

Die Sorte Anaïs stammt aus der Kreuzung zwischen Monalisa und Lizen, die von GROCEP in Frankreich entwickelt wurde (offizieller Katalog seit 1997). 

Knollen & Aussehen

Die Knollen sind kurz länglich, mit leuchtend gelber Haut und oberflächlichen Augen, die das Schälen erleichtern.

Das zarte, gelbe Fruchtfleisch sorgt für eine schöne Optik und eine angenehme Konsistenz beim Backen. Die Erträge sind zufriedenstellend, mit schönen Knollen und großem Kaliber, besonders attraktiv für den Frühverkauf. 

Erntezeit & Lagerung

Anaïs ist eine sehr frühe bis halbfrühe Sorte, die bei neuen Kartoffeln ab 75 Tagen und bei haltbaren Knollen bis zu 100 Tage Erntezeit bietet. Die Haltbarkeit ist durchschnittlich - zwischen 3 und 5 Monaten bei guter Lagerung. 

Culinary Qualities

Anaïs gehört zur kulinarischen Gruppe AB und zeichnet sich durch seine feine Konsistenz und zarte Textur aus. Eignet sich hervorragend für Bratkartoffeln, aber auch zum Dämpfen, Püree, Gratinieren oder Schmoren. Das feine Fruchtfleisch schwärzt beim Garen nicht, was für eine schöne Präsentation sorgt. 

Punkte zu beachten

Obwohl produktiv, ist Anais leicht empfindlich gegen Schädlinge wie Mehltau, Keiler oder Nematoden. Daher wird eine erhöhte Wachsamkeit während des Anbaus empfohlen.

Zusammenfassung Produktdatenblatt

Sorte: Anaïs

Frühreife: sehr früh bis halbfrüh (75-100 Tage)

Knolle: länglich kurz, gelb, oberflächliche Augen

Fleisch: zartgelb, gute Haltbarkeit, schwärzt nicht

Kulinarik: Braten, Dampf, Püree, Gratin - Gruppe AB

Haltbarkeit: 3-5 Monate

Vorteile: schöne Präsentation, sehr früh, vielseitig

Grenzen: anfällig für Schädlinge (Mehltau, Geißel, Nematoden)