Ditta

Pomme de terre 'Ditta'

Origine et Présentation

• Créée en 1997 par Agrico Research BV (Pays-Bas), elle résulte d’un croisement entre les variétés Bintje et Quarta.

• Classée Catégorie A, elle est destinée à une consommation à chair ferme, adaptée aussi bien à la culture conventionnelle qu’biologique. 

Caractéristiques botaniques et morphologiques

• Type de maturité : demi-précoce à demi-tardive, permettant de la récolter jeune ou de la stocker selon les besoins.

• Tubercules : forme oblongue allongée, régulière, yeux superficiels à très superficiels, peau jaune, chair jaune beurrée

• Teneur en matière sèche : modérée, environ 20 %, bien que légèrement inférieur aux variétés très farineuses. 

Rendement, conservation & résistances

• Rendement : élevé, avec un taux de production estimé à 98 % de celui de la Bintje dans les essais ARVALIS. 

• Gros calibres : proportion importante de tubercules de calibre fort.

• Aptitude à la conservation : assez bonne — permet une bonne tenue en stockage (5 à 7 mois en production bio, selon les sites).

Tolérances aux maladies :

• • Bonne tolérance au mildiou du tubercule, sensibilité moyenne au feuillage.

  • Assez peu sensible à la gale commune, très peu sensible à la gale verruqueuse, résistante aux nématodes Ro 1-4, sensibilité variable à certains virus. 

Qualités culinaires

• Tenue à la cuisson : excellente — la chair demeure ferme et savoureuse même après cuisson.

• Usages recommandés : très polyvalente — idéale en salade, cuisson vapeur, poêlée, gratin. 

• Aspect bio et marché frais : souvent citée comme l’une des variétés leaders en BIO, sur le segment des pommes de terre fraîches. 

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