Agria, una varietà con una resa eccellente!

Origine e caratteristiche :

L'Agria è una varietà di patata medio-precoce ottenuta in Germania nel 1985. La sua resa è eccellente e rappresenta il 112% della resa della varietà Bintje. La patata Agria  non è molto suscettibile alla peronospora, ma molto sensibile alla crosta comune.

La patata Agria ha buccia gialla e polpa gialla. Di forma ovale regolare, i suoi occhi sono molto superficiali e i suoi germi viola e sferici, con forte pelosità.

Cultura :

Una posizione soleggiata in un terreno fertile, sciolto e ben drenato è l'ideale per un buon raccolto. Le file dovrebbero essere distanziate di 65 cm e le piantine a 30 cm di distanza. Posizionare i tuberi pregerminati a 15 cm di profondità e poi coprirli con un terriccio fine. 

È un potassio affamato di potassio, quindi è interessante portare un fertilizzante adatto alle sue esigenze.

Vendemmia :

La patata Agria  è una varietà medio-precoce. Può essere raccolto presto in questo caso la raccolta avviene 110 giorni dopo la semina, sarà consigliabile tenerli nel vassoio vegetale del frigorifero e consumarli rapidamente. 

Può anche essere raccolto 140 giorni dopo la semina per conservare le patate , la pianta viene quindi completamente appassita e i tuberi hanno raggiunto la maturità.

Lasciare asciugare i tuberi per alcune ore sul bordo della trama prima di conservarli. La patata Agria  si conserva molto bene in buone condizioni. Cioè, in una stanza fresca, asciutto per evitare la putrefazione e protetto dalla luce per prevenire la germinazione.

Cucina :

In cucina, la varietà Agria è una patata versatile. Appartiene al gruppo B e tiene relativamente bene per cucinare. Si mangia piuttosto nei gratin e negli hash brown. Viene utilizzato anche per le patatine fritte, perché la sua colorazione per friggere è molto bella e assorbe poco olio.