ALTESSE

Aardappel 'Altesse'

Oorsprong en presentatie

Verkregen door GROCEP, werd de variëteit Altesse in 2000 geregistreerd in de Franse officiële catalogus.

Het wordt gewaardeerd om zijn winterhardheid, goede productiviteit en om zijn lange conservering. 

Botanische beschrijving

Knollen: langwerpig en regelmatig, met gele huid en geel vlees. 

Ogen: zeer oppervlakkig tot zeer oppervlakkig, wat het schillen vergemakkelijkt.

Agronomische kenmerken

Nauwkeurigheid: vroeg tot half vroeg, oogst mogelijk vanaf 85 dagen voor nieuwe aardappelen, tot 115 dagen voor opslagknollen. 

Opbrengst: ongeveer gelijk aan de Charlotte, met een iets betere productiviteit volgens verschillende bronnen. 

Behoud: uitstekende opslagcapaciteit — kan onder goede omstandigheden langer dan 7 maanden worden bewaard.

Culinair gebruik

Vlees: stevig en geel, met een opmerkelijke houvast tijdens het koken — geen zwart worden na het koken. 

Veelzijdige keuken: ideaal voor gestoomde gerechten, roerbakgerechten, salades, gratins of veldjurken (aardappelen in een veldjurk). 

Grote activa

Vroege tot half vroege variëteit, waardoor vroege of latere oogst indien nodig mogelijk is.

Uitstekende conservering, geassocieerd met een zeer goede opbrengst.

Stevige textuur en houd vast aan koken, ideaal voor veel bereidingen.

Esthetisch uiterlijk: goed gevormde en regelmatige knollen, mooie gele huid, interessant voor verkoopkanalen.

Samenvatting voor productblad

Naam: Hoogheid

Fokker: GROCEP (Catalogus FR, jaar 2000)

Type: vroeg tot half vroeg, opbrengst vergelijkbaar met Charlotte, goede winterhardheid

Knollen: huid en vlees geel, langwerpige vorm, zeer oppervlakkige ogen

Oogst: vanaf 85 dagen (vroege) of tot 115 dagen voor opslag

Behoud: tot 7+ maanden

Culinair gebruik: stoom, roerbak, salade, gratin, veldjurk

Sterke punten: weerstand tegen koken, veelzijdigheid, smaakkwaliteit, opbrengst en lange opslag