Spunta, uma das variedades mais cultivadas!

Origem e características :

A batata Spunta originou-se na Holanda, entrou para o catálogo francês em 1967. É uma batata de consumo semi-precoce que é amplamente cultivada em vários países por seu rendimento muito bom.

Os tubérculos são grandes em tamanho, forma regular oblonga alongada, com olhos muito superficiais. A pele e a carne são amarelas, com pouca matéria seca.

Como cultivá-lo?

La Spunta aprecia solos profundos, soltos e bem drenados. O plantio é realizado quando qualquer risco de geada é eliminado, ou seja, quando o solo é aquecido (10°C). 

É aconselhável cavar um sulco de 10-15 cm de profundidade, colocar nele os tubérculos pré-germinados, germinar para cima, antes de cobri-los com uma terra fina.

Quando seus pés atingiram uma altura de 20 cm, é aconselhável realizar um montículo e repetir a operação duas semanas depois. Esta operação possibilitará a obtenção de um melhor rendimento, evitar o esverdeamento dos tubérculos e promover a drenagem no pé das plantas.

Para mais informações sobre montículo clique aqui.

Colheita e conservação :

A colheita das batatas Spunta  ocorre entre 10 e 14 semanas após o plantio.  Os tubérculos para plantio no ano seguinte são colhidos um mês antes. Em seguida, deixe-os secar na borda do talhão antes de trazê-los para uma sala fria e seca para evitar apodrecimento e ventilados longe da luz para evitar a germinação.

Cozinha :

Na culinária, a batata Spunta é versátil. É comido em purê, batatas fritas, bem como sopa ou batata salteada. Pertence ao grupo culinário B. Tem uma boa resistência ao cozimento e boas qualidades de sabor.