Agria, uma variedade com um excelente rendimento!

Origem e características :

Agria é uma variedade de batata média-precoce que foi obtida na Alemanha em 1985. Seu rendimento é excelente e representa 112% do rendimento da variedade Bintje. A batata agria  não é muito suscetível à requeima, mas muito sensível à crosta comum.

A batata Agria tem pele amarela e polpa  amarela. De forma oval regular, seus olhos são muito superficiais e seus germes roxos e esféricos, com forte pilosidade.

Cultura :

Um local ensolarado em solo fértil, solto e bem drenado é ideal para uma boa colheita. As fileiras devem estar espaçadas 65 cm e as mudas a 30 cm de distância. Coloque os tubérculos pré-germinados a 15 cm de profundidade e depois cubra-os com uma terra fina. 

É um potassa com fome de potássio, por isso é interessante trazer um fertilizante adaptado às suas necessidades.

Colheita :

A batata agria  é uma variedade médio-precoce. Pode ser colhido precocemente neste caso a colheita ocorre 110 dias após o plantio, será aconselhável mantê-los na bandeja de legumes da geladeira e consumi-los rapidamente. 

Também pode ser colhido 140 dias após o plantio para que as batatas sejam preservadas , a planta é então completamente murcha e os tubérculos atingiram a maturidade.

Deixe os tubérculos secar por algumas horas na borda da parcela antes de armazenar. A batata agria  mantém-se muito bem em boas condições. Ou seja, em um ambiente fresco, seco para evitar a podridão e protegido da luz para evitar a germinação.

Cozinha :

Na culinária, a variedade Agria é uma batata versátil. Pertence ao grupo B, e vale relativamente bem para cozinhar. É bastante comido em gratins e marrons de haxixe. Também é usado para batatas fritas, porque sua coloração de fritura é muito bonita e absorve pouco óleo.