Yona Bio

Herkunft & Kontext

Von Germicopa entwickelte Sorte, die zu den traditionellen Konsumsorten mit roter Haut gehört. 

In zertifizierter Bio-Version erhältlich, ideal für den umweltschonenden Garten. 

Merkmale der Knollen

Haut: blass rot/ intensiv burgunderrot, sehr ästhetisch.

Fleisch: blassgelb, weich und zart. 

Kaliber: sehr große, einheitliche Knollen mit gleichmäßiger Textur. 

Agronomie & Widerstände

Reife: eher spät, mit einem langen Zyklus, der durch einen hohen Ertrag ausgeglichen wird. 

Ertrag: sehr hoch, oft höher als die gewünschte Sorte. 

Resistenzen gegen Krankheiten:

Mehltau (Laub): sehr hohe Festigkeit

Mehltau (Knolle): recht hoch

PVY: ausgezeichnet; Ro1-4: Gesamtwiderstand

Gute Beständigkeit gegen Trockenheit und Flecken. 

Kulinarik & Konservierung

Besonders gut für Pommes frites, aber auch hervorragend als Püree, im Ofen oder Gratin. 

Schmelzendes Fleisch (Kochgruppe B-C) mit sehr leichter Schwärzung nach dem Kochen.

Hohe Haltbarkeit: ideal für die mehrmonatige Lagerung nach der Ernte. 

Stärken

Optisch ansprechende Vielfalt, rote Haut/gelbes Fleisch, ästhetisch für die Stände.

Robust: resistent gegen mehrere Krankheiten (einschließlich Mehltau), produktiv.

Vielseitig in der Küche: Pommes frites, Püree, Gratin, im Ofen.

Gut haltbar, auch in Bio.