RUBIS

Kartoffel 'Rubin'

Herkunft und Kontext

Die im französischen offiziellen Katalog seit 1993 eingetragene Sorte Rubis ist das Ergebnis einer Kreuzung zwischen Roseval und INRA 71, die von bretonischen Züchtern über den Verband der bretonischen Gewerkschaften erhalten wurde. 

Sie ist in die Kategorie C, halbfrühe Reife eingestuft. 

Agronomische und morphologische Merkmale

Knollen: längliche, langgestreckte Form mit oberflächlichen bis sehr oberflächlichen Augen und intensiver roter/goldrosa Haut.

Fleisch: hellgelb, eher fest. 

Ausbeute: ca. 92 % einer Referenzkontrolle mit einem hohen Anteil an großen Knollen.

Haltbarkeit: mittlere Haltbarkeit.

Kulinarische Qualität: gehört zur Gruppe B, mit einer ziemlich dunklen bis mittleren Färbung beim Frittieren. 

Leistung und Anpassungsfähigkeit

Die sehr rustikale Rubis-Sorte ist für ihre Anpassungsfähigkeit an verschiedene Kulturmedien, insbesondere in der Bio-Kultur, bekannt. Dies wird durch die Verfügbarkeit von zertifizierten biologischen Pflanzen belegt. 

Kulturzyklus: halbfrüh, mit einer geschätzten Frühreife von ca. 90-100 Tagen je nach Quelle. 

Kulinarik

Gute Backbeständigkeit ohne Schwärzen, auch nach dem Backen oder Braten. 

Eignet sich für verschiedene Zubereitungen: Dampf, Püree, Salat, Braten oder sogar Gratin je nach Vorliebe. 

Feiner und angenehmer Geschmack, besonders geschätzt für seine feste Textur und sein schmackhaftes Fleisch. 

Gesundheit & Resistenzen

Wichtigste Sensibilitäten:

Mehltau: ziemlich empfindlich

Gale commune: mittelempfindlich

Virus Y: ziemlich empfindlich

Knollenfäule: mittelempfindlich

Virus X, Warzengeschwür, Virus A, Nematoden (R0 1-4): empfindlich 

Oberflächliche Augen erleichtern das Schälen und die kulinarische Zubereitung.