Colomba

 Origen y presentación

Variedad reciente, desarrollada por HZPC (Países Bajos), inscrita en el catálogo europeo.

Reconocida por su extrema precocidad, su hermosa presentación y su productividad.

Destinada principalmente al mercado de las patatas frescas y tempranas.

🥔 Características de tubérculos

Forma: oblonga regular, homogénenea.

Piel: amarillo muy brillante, lisa, atractiva.

Carne: de color amarillo claro, tierna y fina.

Calibre: tubérculos regulares, de buen rendimiento.

🌿 Características agrícolas

Precocidad: cosecha muy temprana posible desde el comienzo de la temporada.

Rendimiento: alto para una variedad temprana, producción homogénenea.

Resistencias: buena tolerancia a la sarna común, bastante poco sensible a la rizoctona.

Conservación: media a baja, requiere una comercialización rápida ideal para circuitos cortos y mercado fresco.

🍴 Usos culinarios

Variedad de carne tierna y baja materia seca.

Ideal para:

✔️ ensaladas frescas

✔️ cocción al vapor

✔️ purés ligeros

✔️ manzanas en túnica

Menos adecuado para freír o cocción larga.

⭐ Puntos fuertes

Variedad muy temprana, ideal como primicia.

Tubérculos con piel brillante y atractiva.

Alto rendimiento, regularidad de los calibres.

Buena tolerancia a la sarna.