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La patata Caesar è un'ottima varietà dalla polpa tenera. È resistente alle malattie e molto produttiva. Grazie ai suoi grossi tuberi al momento del raccolto, è una varietà ideale per le patatine fritte o il purè.
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CAESAR è una varietà a maturazione media, derivata da Monalisa × Rop B 1178. Produce tuberi oblunghi, con buccia gialla e polpa gialla, con occhi superficiali. La sua resa è molto buona, con un'alta percentuale di tuberi grandi. La conservazione di questa varietà è discreta. Dal punto di vista sanitario, è mediamente sensibile alla peronospora del fogliame, ma poco o per nulla sensibile alla peronospora del tubero.