ACTRICE

Oorsprong & cultuur

Actrice is een vroege aardappelvariëteit, verkregen door Agroplant Holland via het kruis Denise Agata. Het wordt een paar jaar in verschillende regio's geteeld, waaronder het zuidoosten van Frankrijk. j

Morfologie en productie

Knollen: uitstekend ovaal tot rond van vorm, met een mooie gele huid en lichtgeel vlees 

Ogen: ondiep, wat het schillen vergemakkelijkt 

Productiviteit: opmerkelijke opbrengst, geschat op 125% van die van de Charlotte, met efficiënte knol en talrijke middelgrote tot grote knollen 

Maturiteit en oogst

Vroeg: oogst mogelijk in ongeveer 90 dagen voor een nieuw gewas, of tot 120 dagen om knollen te verkrijgen om te bewaren.

Consistentie en behoud

Houdt tussen de 5 en 7 maanden onder toereikende omstandigheden

Gevoeligheid voor bacterievuur, zowel gebladerte als knol, maar goede tolerantie voor droogte en schurft 

Culinair gebruik

Zeer bloemig vlees perfect voor puree, soepen en ovenrecepten 

Veelzijdig in koken (groep AB): zeer geschikt ook voor warme of koude salades, stoom, langzaam gekookte gerechten 

Minder aanbevolen voor frituren vanwege de lage droge stof (risico op minder knapperige textuur)