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Ostara est une variété de pomme de terre précoce. Cette variété bénéficie d'une bonne côte en primeur, elle jouit d'un excellent rendement. Sa peau et sa couleur jaune lui donne une belle présentation néanmoins elle reste très sensible au mildiou.
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Plante : Taille moyenne, port demi-étalé, type feuillu
Tige : Pigmentation nulle, aux ailes développées, ondulées
Feuille : Vert franc, peu divisée, fermée ; foliole grande, ovale (I = 1,82) ; limbe semi-cloqué
Floraison : Rarement abondante
Fructification : Très rare
Rendement du plant de pomme de terre ostara: 96 % de Bintje
Calibrage : Proportion de gros tubercules : forte à très forte
Mildiou du feuillage : sensible
Mildiou du tubercule : peu sensible
Galle verruqueuse : non attaquée
Gale commune : peu sensible
Virus X : R.A.S
Virus A : résistante
Virus Y : peu sensible
Enroulement : assez sensible
Nématode RO 1-4 : R.A.S
Défauts internes du tubercule du plant de pomme de terre ostara : Peu sensible aux taches de rouille et au cÅ“ur creux, assez peu sensible aux taches cendrées.
Sensibilité à l'égermage : Moyennement sensible
Repos végétatif : Moyen
Qualité culinaire : Assez bonne tenue à la cuisson, groupe culinaire B, léger noircissement après cuisson
Coloration à la friture : moyenne à assez forte.
Teneur en matière sèche : Faible
Aptitude à la conservation : Moyenne
Variété précoce, productive, de bonne précocité de tubérisation. La peau devient rugueuse et écailleuse à maturité
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