CAROLUS BIO

Origine & présentation

• Variété développée aux Pays-Bas, désormais cultivée en plant certifié biologique.

• Créée pour allier rendement, résistance naturelle et qualités culinaires, elle est idéale pour une culture bio ou en potager familial.

• Reconnue pour sa tolérance au mildiou, ce qui en fait un choix fiable sans traitement chimique.

Caractéristiques des tubercules

• Forme : ovale à oblongue, régulière.

• Peau : jaune claire avec des taches rosées autour des yeux.

• Chair : jaune, tendre mais avec une bonne tenue à la cuisson.

• Calibre : tubercules homogènes, de bonne taille.

Caractéristiques agronomiques

• Précocité : variété de mi-saison → récolte en 110 à 120 jours.

• Rendement : élevé et stable, adapté aux cultures bio.

• Résistances : très bonne tolérance au mildiou (feuillage et tubercules), bonne résistance à la gale commune et au virus PVY.

• Conservation : bonne capacité de stockage, se garde plusieurs mois dans de bonnes conditions.

Usages culinaires

• Chair tendre de type B, offrant une polyvalence culinaire.

• Idéale pour :
  ✔️ purée onctueuse
  ✔️ gratin savoureux
  ✔️ potages et veloutés
  ✔️ plats mijotés
  ✔️ cuisson au four

• Texture agréable et goût fin qui plaisent aussi bien en cuisine familiale que gastronomique.

Points forts

• Très bonne tolérance au mildiou → parfaite pour le bio.

• Chair jaune polyvalente, adaptée à de nombreux usages culinaires.

• Rendement élevé et régulier.

• Bonne conservation après récolte.