CAROLUS BIO

Origine e presentazione

Varietà sviluppata nei Paesi Bassi, ora coltivata in pianta certificata biologica.

Creata per coniugare rendimento, resistenza naturale e qualità culinarie, è ideale per una coltivazione biologica o in orto familiare.

Noto per la sua tolleranza alla peronospora, che lo rende una scelta affidabile senza trattamento chimico.

Caratteristiche dei tuberi

Forma: ovale ad oblunga, regolare.

Pelle: giallo chiaro con macchie rosa intorno agli occhi.

Carne: giallo, tenero ma con una buona tenuta alla cottura.

Calibro: tuberi omogenei, di buone dimensioni.

Caratteristiche agronomiche

Precocità: varietà di metà stagione raccolta in 110-120 giorni.

Rendimento: alto e stabile, adatto alle colture bio.

Resistenze: molto buona tolleranza alla peronospora (fogliame e tuberi), buona resistenza alla scabbia comune e al virus PVY.

Conservazione: buona capacità di stoccaggio, si conserva per diversi mesi in buone condizioni.

Usi culinari

Carne tenera di tipo B, che offre versatilità culinaria.

Ideale per:

✔️ purè cremoso

✔️ gustoso gratin

✔️ minestre e vellutati

✔️ stufati

✔️ cottura al forno

Una consistenza gradevole e un gusto raffinato che piace sia nella cucina familiare che in quella gastronomica.

Punti di forza

Molto buona tolleranza alla peronospora perfetta per il bio.

Polpa gialla versatile, adatta a molti usi culinari.

Rendimento elevato e costante.

Buona conservazione dopo la raccolta.