Yona Bio

Origine & Contexte

• Variété développée par Germicopa, classée parmi les variétés traditionnelles de consommation à peau rouge. 

• Proposée en version biologique certifiée, idéale pour le jardinage écoresponsable. 

Caractéristiques des tubercules

• Peau : rouge pâle / rouge bordeaux intense, très esthétique.

• Chair : jaune pâle, douce et tendre. 

• Calibre : très gros tubercules uniformes, à texture régulière. 

Agronomie & Résistances

• Maturité : plutôt tardive, avec un cycle long compensé par un haut rendement. 

• Rendement : très élevé, souvent supérieur à la variété Désirée. 

• Résistances aux maladies :

  • Mildiou (feuillage) : très haute résistance

  • Mildiou (tubercule) : assez élevée

  • PVY : excellente ; Ro1-4 : résistance totale

  • Bonne résistance à la sécheresse et taches cendrées. 

Usages culinaires & Conservation

• Exceptionnelle pour les frites ménagères, mais aussi excellente en purée, au four ou en gratin. 

• Chair fondante (groupe culinaire B-C) avec très léger noircissement après cuisson.

• Conservation élevée : idéale pour stocker plusieurs mois après récolte. 

Points forts

• Variété visuellement attrayante, peau rouge / chair jaune, esthétique pour les étals.

• Robuste : résistante à plusieurs maladies (dont le mildiou), productive.

• Polyvalente en cuisine : frites, purée, gratin, au four.

• Bonne conservation, même en bio.