BARAKA

Patata 'Baraka'

Origen y generalidades

Variedad de origen español, muy extendida en la producción moderna. 

Ahora se difunde ampliamente, especialmente a través de obtentores como HZPC. 

Descripción de tubérculos y plantas

Tubérculos: de gran calibre, forma ovalada; ojos medio hundidos, lo que facilita el pelado y la clasificación. 

Piel: amarillo claro. 

Carne: de amarillo a amarillo oscuro, relativamente harinosa, especialmente adecuada para algunas cocciones.

Follaje: robusto, da a la planta una buena capacidad para soportar las condiciones de cultivo.

Madurez y cosecha

Variedad tardía a muy tardía.

Cosecha posible 130 días después de la siembra para patatas nuevas. 

Cosecha recomendada hasta 150 días para una conservación prolongada. 

Rendimiento y conservación

Excelente rendimiento, especialmente para tubérculos grandes.

Muy buena conservación: los tubérculos se conservan mucho más de 7 meses en buenas condiciones.

Resistencia a la deshidratación y buena conservación.

Resistencia a las enfermedades

Buena resistencia al mildiu del tubérculo, lo que mejora la calidad de conservación y reduce las pérdidas posteriores a la cosecha.

Uso culinario

Versátil: adecuado para patatas fritas, puré, horneado, gratinados.

Al cocinarla, la carne se vuelve bastante harinosa, ideal para preparar alimentos fundentes o crujientes según el tipo de cocción. 

Resumen de los activos

Variedad tardía con abundante rendimiento.

Grandes tubérculos ovalados, piel de color amarillo claro, carne de color amarillo oscuro.

Robusto con follaje, bien adaptado a las condiciones variadas.

Excelente conservación (más de 7 meses), resistente a la deshidratación y al mildiu del tubérculo.

Uso culinario versátil: patatas fritas, puré, horno, gratinado.

Resumen Ficha de producto