BARAKA

Pomme de terre 'Baraka'

Origine et Généralités

• Variété d’origine espagnole, très répandue en production moderne. 

• Elle est désormais largement diffusée, notamment via des obtenteurs comme HZPC. 

Description des tubercules et plante

• Tubercules : de gros calibre, forme ovale ; yeux demi-enfoncés, ce qui facilite l’épluchage et le tri. 

• Peau : jaune clair. 

• Chair : jaune à jaune foncé, relativement farineuse, particulièrement adaptée à certaines cuissons.

• Feuillage : robuste, confère à la plante une bonne capacité à supporter les conditions de culture.

Maturité et Récolte

• Variété tardive à très tardive.

  • Récolte possible 130 jours après plantation pour pomme de terre nouvelle. 

  • Récolte recommandée jusqu’à 150 jours pour une conservation prolongée. 

Rendement & Conservation

• Excellent rendement, particulièrement pour les gros tubercules.

• Très bonne conservation : les tubercules se gardent bien plus de 7 mois dans de bonnes conditions.

• Résistance à la déshydratation et bonne tenue au stockage.

Résistance aux maladies

• Bonne résistance au mildiou du tubercule, ce qui améliore la qualité de conservation et réduit les pertes post-récolte.

Usage Culinaire

• Polyvalente : convient bien pour frites, purée, cuisson au four, gratins.

• À la cuisson, la chair devient assez farineuse, idéale pour des préparations fondantes ou croustillantes selon le type de cuisson. 

Résumé des Atouts

• Variété tardive avec un rendement abondant.

• Gros tubercules ovales, peau jaune clair, chair jaune foncé.

• Robuste au feuillage, bien adaptée aux conditions variées.

• Excellente conservation (plus de 7 mois), résistante à la déshydratation et au mildiou du tubercule.

• Usage culinaire polyvalent : frites, purée, four, gratin.

Résumé Fiche Produit

Nom de la variété : Baraka
Origine : Espagne (maintenant cultivée largement)
Type : Tardive (récolte 130 à 150 jours)
Tubercules : gros, ovale, peau jaune clair, yeux demi-enfoncés
Chair : jaune à jaune foncé, assez farineuse
Rendement : élevé, nombreux tubercules de gros calibre
Conservation : excellente — plus de 7 mois en stockage
Résistances : bonne résistance au mildiou (tubercule), à la déshydratation
Cuisine : purée, frites, four, gratins